Типичный нож для филе серии Flexible, имеет гладкий край, узкое и пружинистое лезвие. Часто с помощью ножа для филе режут по направлению дощечки. Нож для филе предназначен для выполнения точных операций, и он должен быть максимально острым, чтобы его можно было бы использовать, например, для снятия пленки.
Обычный нож для филе, такой, как например 5.3703.18, отлично подходит и для приготовления филе из рыбы. Также используется и в качестве специального ножа для снятия кожи с рыбы. Узкий нож точно копирует позвоночник рыбы. Однако нетерпеливому повару стоит напомнить, что кроме позвоночника, также и кожа некоторых пород рыб, быстро отупляет каждый нож, и нож для филе должен быть очень острым, чтобы он доставлял радость, и чтобы филе не напоминало бы кровельную крышу.
Филейные ножи Flexible пользуются такой популярностью, что возникла необходимость в расширении линейки. Так как к ножам никаких дополнительных требований не возникало, ребрендиринг коснулся только цвета рукояти самого ножа. Появились следующие цвета: красный, синий, зеленый, белый и желтый.
Даный кухонный нож представлен в разных цветовых вариантах:
Вы можете подобрать себе тот цвет, который понравится именно Вам!
Данная модель представлена в трех вариантах длины: 16, 18 и 20 см. Соответственно, вы можете выбрать длину, подходящую именно вам. Нож имеет рукоять округлой формы, выполненной из фиброкса. Такая рукоять удобно лежит в руке, препятствует скольжению.
Эта модель является аналогом моделей:
5.3700.18 - отличается материалом рукояти ножа, рукоять - дерево, серия Wood
5.3803.20 - отличается материалом рукояти ножа, рукоять - нейлон, серия Standard и длиной
6.8713.20 - отличается более современной формой рукояти ножа, рукоять - нейлон, серия SwissClassic и длиной
Кухонный нож Victorinox серии Flexible с гибким клинком
Назначение ножа: филейный
Длина лезвия: 18 см
Последние цифры кода Victorinox, приведенные после точки, показывают длину лезвия в сантиметрах.
Размер ножа: 314l x 35w x 19h мм
Материал лезвия: высококачественная нержавеющая сталь
Материал рукояти: Fibrox